Молочний відділ у чеському супермаркеті виглядає знайомо, але є одна класична пастка. Чеська smetana і українська сметана це різні продукти. Розберімо це і вивчимо всі 10 назв молочних продуктів.
10 слів: від молока до морозива
| Чеська | Українська | |
|---|---|---|
| Mléko | Молоко | |
| Máslo | Масло | |
| Sýr | Сир (твердий) | |
| Tvaroh | Кисломолочний сир | |
| Jogurt | Йогурт | |
| Vejce | Яйця | |
| Smetana | Вершки | |
| Zakysaná smetana | Сметана (кисла) | |
| Zmrzlina | Морозиво | |
| Šlehačka | Збиті вершки |
Ось важлива деталь: Smetana по-чеськи це рідкі вершки для кави або страв (30% жирності). Zakysaná smetana (квашені вершки) це те, що в Україні називають сметаною. Якщо хочете класичну сметану для борщу або вареників, шукайте "zakysaná smetana" або "kysaná smetana".
Tvaroh (кисломолочний сир) схожий на наш м'який сир або сирна маса. Чехи їдять його на сніданок з медом або фруктами, а також роблять з нього tvarohový koláč (сирний пиріг).
Šlehačka (збиті вершки) продається в балончиках або в рідкому вигляді для самостійного збивання.
Всі 10 слів у додатку RStudy
У категорії "Молочні продукти" в Словнику RStudy є всі ці 10 назв з аудіо вимовою і вправами.
Відкрити Словник RStudy, безкоштовно →
Часті питання
Чому "smetana" у Чехії не те саме що в Україні?
Чеська smetana це кулінарні вершки (cream) з жирністю 30-33 відсотки. Вона рідка і використовується у соусах та каві. Українська сметана кисла і густа. Чеський аналог це "zakysaná smetana" або "kysaná smetana" із жирністю 12-20 відсотків.
Що таке "tvaroh" і як його їдять чехи?
Tvaroh це м'який кисломолочний сир, схожий на наш м'який сир або сирну масу. Чехи їдять його на сніданок з медом, джемом або фруктами. Також з нього готують tvarohový koláč (сирний пиріг) і tvarohové knedlíky (сирні кнедлі).
Яке молоко продається в чеських магазинах?
Здебільшого пастеризоване (pasterizované) і ультрапастеризоване (trvanlivé). Жирність: plnotučné (3,5% жиру), polotučné (1,5%), odtučněné (знежирене). Чеське молоко дуже якісне, особливо з місцевих молочних заводів.
Де знайти яйця великого розміру у Чехії?
На упаковці вказано розмір: S, M, L, XL. Більшість рецептів розраховані на розмір M або L. Також зверніть увагу: klecová vejce (з клітин) і volný výběh (вільний випас). Чехи все більше обирають яйця від курей на вільному випасі.
Де знайти більше слів про їжу чеською?
Назви фруктів є в статті Фрукти чеською, овочі в статті Овочі чеською. У додатку RStudy є окремі категорії для кожної групи продуктів.
Про автора
Євген Решетар
Фрілансер, переїхав до Праги у 2026 році. Вчить чеську з приватним викладачем і веде цей блог про свій досвід. Зробив RStudy, який сам використовує щодня.
Знайшли помилку або неточність у статті?